Idei utile

Cum să depozitați legume și fructe în pivniță

Pin
Send
Share
Send
Send


Fiecare grădinar știe că legumele și fructele trebuie să poată nu numai să crească în mod corespunzător, ci și să le păstreze. La urma urmei, dacă doriți ca cultura dvs. să-și păstreze proprietățile utile până în sezonul următor, este extrem de important să știți cum să o plasați corect în subsol.

Dacă nu respectați nici măcar regulile generale de depozitare, atunci este posibil ca legumele și fructele să-și piardă proprietățile utile până la începutul iernii și, în cele din urmă, vor dispărea complet.

Cum să depozitezi morcovi în pivniță în timpul iernii?

Cel mai bine este să păstrați morcovul, acoperit cu nisip uscat.

Morcovii, în ciuda durității lor, sunt legume foarte delicate. Deoarece nu are o piele groasă, reacționează negativ la fluctuațiile cele mai scăzute ale temperaturii. Cea mai bună opțiune pentru stocarea acestei rădăcini este temperatura +1 și umiditatea de aproape 90% în cameră.

Este clar că pentru a crea astfel de condiții în subsolul unde alte legume vor fi depozitate în plus față de morcovi este aproape imposibilă, așa că ar fi mai bine dacă încercați să faceți un fel de acoperire de protecție pentru ea.

Morcovii pot fi depozitați în:

  • Rumeguș de lemn. Acestea vor crea un strat care va inhiba fluxul de aer către rădăcină, precum și protecția acestuia împotriva fluctuațiilor de temperatură și rece.
  • Nisip. În acest caz, nisipul este de asemenea utilizat ca strat intermediar, dar legumele sunt așezate într-un mod complet diferit. Morcovii sunt plasați în rânduri, formând o piramidă. Fiecare rând este acoperit cu nisip (stratul trebuie să fie de cel puțin 1 cm) și ușor stropit cu apă. Cu această metodă de stocare, este extrem de important să se asigure că legumele nu se ating reciproc.
  • Clay. Se diluează cu apă până la consistența smântânii groase și apoi leguma rădăcină se coboară în cascavul rezultat timp de câteva secunde, carcasa protectoare se usucă și întregul coș sau cutia din lemn este îndoit.

Cum să stocheze sfeclă în pivniță pentru iarnă?

Condițiile de depozitare a sfeclei pentru iarnă

Sekla absolut nu tolerează căldura, deci ar trebui să fie păstrată la o temperatură de cel mult +2. Dacă temperatura în pivniță se va ridica +5, atunci legumele vor începe să piardă rapid umiditatea și să putrezească. Din acest motiv, morcovii de sfeclă sunt, de asemenea, bine păstrați într-o manta protectoare.

Metode de stocare:

  • Rowan, frunze și frunze de pelin. Îndepărtați sfecla într-o cutie de lemn și schimbați-o cu frunzele recoltate. Cu această metodă de depozitare, rădăcinile dvs. vor fi protejate nu numai de fluctuațiile de temperatură, ci și de microflora, care provoacă decăderea legumelor. Frunzele acestor plante pe tot parcursul iernii vor produce planctoane care vor ucide agenții patogeni.
  • Sare. Acest produs creează o carcasă protectoare care luptă nu numai cu indicatori de temperatură, ci și cu umiditate. Dacă nu doriți să vă deranjez, atunci doar presărați sfecla cu sare. Dar dacă doriți să se așeze până la următoarea recoltă, preparați apoi o soluție salină concentrată, împrăștiați sfecla în ea, așteptați până când este complet uscată și apoi o îndoiți în cutie.

Cum se păstrează merele în timpul iernii în pivniță?

Mere în hârtie
  • Cel mai adesea, lăsăm mereul în subsol încă verzui, iar acolo deja coacă și gustă. Și deoarece în procesul de maturare încep să secrete o substanță, etilenă, care contribuie la faptul că toate legumele din imediata vecinătate încep să germineze, este mai bine să le țină departe de restul recoltei. Dacă nu aveți ocazia să alocați o cameră separată pentru mere, atunci folosiți sfaturile noastre.
  • În primul rând, asigurați-vă că camera are o bună ventilație. Deci, aproape toată etilenă va fi pompată din incintă, iar partea mică care va rămâne în ea nu va mai putea provoca daune mari culturii.
  • În al doilea rând, încercați să creați separat un pachet sigilat pentru fiecare măr. Pentru a face acest lucru, luați hârtia (poate chiar să fie un ziar) și împachetați cu atenție fiecare fruct cu ea. Merele preparate în acest mod pot fi pliate în cutii de lemn sau cutii de carton.

Cum de a stoca dovlecei pentru iarnă în pivniță?

Squash pe raft

Deși dovlecelul este un produs foarte delicat, îl puteți păstra în pivniță pentru o vreme. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți soiurile de iarnă care au o piele groasă și fermă.

De asemenea, rețineți că, pentru a menține dovlecelul cât mai gustos și mai suculent cât mai mult posibil, acesta trebuie să aibă o tulpină. Prin urmare, ruperea legumelor din tulpină, asigurați-vă că părăsiți coloana vertebrală cu o lungime de cel puțin 4 centimetri.

Puteți stoca dovlecei în:

  • grile. Luați orice teanc mic, puneți un dovlecel în el și atârnați-l de tavan. În această poziție, legumele vor rămâne proaspete timp de cel puțin 4 luni.
  • Seine. Faceți un raft de lemn în pivniță și acoperiți-l cu fân. Puneți squash pe partea de sus a acestuia în rânduri ordonate, lăsând o mică distanță între ele.

Cum de a păstra dovleci pentru iarnă în pivniță?

Depozitarea dovleacelor în pivniță
  • Mulți cred că dovleacul nu necesită condiții speciale de depozitare, așa că l-au pus pur și simplu pe podeaua pivniței. Dar această legumă, precum și dovlecelul necesită o atitudine mai blândă. Dacă o lăsați lăsată pe podea, atunci literalmente într-o lună veți putea vedea că ea a început să se deterioreze.
  • Dacă doriți să preparați feluri de mâncare sănătoase de dovleac până în vara următoare, asigurați-vă că ea are propriul loc în pivniță. Cea mai bună opțiune pentru păstrarea dovleciilor ar fi un raft de lemn mai mare de un metru, acoperit cu hârtie.
  • Dovleacul trebuie să fie așezat astfel încât tulpinile acestuia să privească în sus și părțile laterale să nu se atingă una de cealaltă. Dacă știți că temperatura din timpul iernii în pivnița dvs. poate scădea sub zero, atunci, în plus, puneți toate golurile între dovleci cu paie sau fân.

Cum să depozitezi cartofii în pivniță în timpul iernii?

Cutia de depozitare a cartofului

De asemenea, cartofii, la fel ca orice altă legumă, reacționează destul de puternic la schimbările minime ale temperaturii și umidității din cameră, deci este important să se asigure că celula în care este depozitată este cel puțin bine ventilată. Este recomandat să depozitați această recoltă rădăcină la o temperatură cuprinsă între +2 și +4 și umiditatea de 70%.

Și dacă indicatorii de temperatură pot fluctua în continuare într-o direcție sau alta, atunci ar trebui să monitorizați foarte atent umiditatea. Dacă performanțele sale cresc la cel puțin 80%, atunci cultura va începe să fie acoperită de putregai.

Cel mai bine este să depozitați cartofi în:

  • Grile. Dacă nu aveți cutii speciale pentru depozitarea cartofilor, atunci grila este exact ceea ce aveți nevoie. Acesta va permite aerului să circule tot timpul în jurul tuberculilor, ajutându-i să nu ude și să putrezească.
  • Saci. Dacă alegeți această metodă de stocare, faceți preferință sacilor din pânză naturală. Spre deosebire de hârtie și plastic, ele vor putea să vă protejeze cultura de umezeală și frig.

Cum de a stoca varza în pivniță în timpul iernii?

Varza atârnată pe o linie de îmbrăcăminte

Dacă doriți să vă mâncați varza pe întreaga iarnă, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să cultivați cultura potrivită. Doar soiurile de sezon târziu și mijlocul anului sunt potrivite pentru a fi amplasate în pivniță. Dar varza timpurie este cel mai bine marinata si depozitata in borcane.

Pasta de vinete in pivnita

Pentru a menține iertina întregă iarnă proaspătă, trebuie să țineți cont de faptul că această legume necesită umiditate ridicată și lipsă de lumină. Chiar și în subsolul lor este recomandat să le acoperiți cu pânză, astfel încât cât mai mult posibil razele soarelui să cadă asupra lor. Dacă este posibil, construiți un raft separat în pivniță, acoperiți-l cu hârtie și puneți cele albastre pe el într-un singur rând. Acoperiți-le cu sac și stropiți cu paie.

Dacă nu există spațiu suficient în pivniță, împachetați câteva dintre ele în saci de plastic și puneți-le într-o cutie cu găuri. Așezați cutia la o înălțime de 1 metru deasupra solului și mai aproape de perete. Verificați periodic pentru a vedea dacă fructele sunt deteriorate sau putrezite. Dacă observați cel puțin o mică specie, luați imediat vinetele din cutie. Dacă nu, atunci legumele vor începe să putrezească și să înlăture umezeala de la fructele încă normale.

Cum să păstrăm pepeni în pivniță?

Depozitarea pepene verde în pivniță
  • Imediat vreau să spun că pentru iarna să pui în pivniță sunt cele mai bune pepeni verzi cultivate în grădina lor. Deci, puteți controla independent gradul de maturitate și le puteți tăia cu gene la momentul potrivit. Pentru ca pepenele verde să stea cât mai mult posibil, trebuie să fie luate din grădină aproximativ cinci zile înainte de maturitatea completă.
  • Dacă stocați pepeni verzi cumpărate pentru depozitare, atunci încercați să alegeți fructe necoapte. Cea mai bună opțiune pentru stocarea pepene verde este o plasă. În acest caz, nu trebuie să faceți nimic. Trebuie doar să curățați pepene verde din sol, să-l spălați, să așteptați până se usucă, să-l puneți în plasă și să-l atârnați cu atenție de tavan.
  • O altă opțiune dovedită este lutul. Va trebui să fie amestecat cu apă și apoi aplicat într-un strat subțire pe pepene verde. Când stratul de lut este complet uscat, transferați pepeni verzi în raft și puneți toate golurile între ele cu hârtie sau paie.

Cum să depozitezi strugurii în timpul iernii în pivniță?

Modalități de păstrare a raselor în pivniță

Turnip este o legumă unică în proprietățile sale nutriționale și este capabilă să diversifice meniul de iarnă foarte bine. Păstrați nevoie de napi, precum și morcovi și sfecla. Prin urmare, puteți plasa destul de ușor această rădăcină de rădăcină pe același suport cu ei sau în imediata apropiere a acestora.

Pentru depozitare este necesar să alegeți fructele suculente, pe deplin maturate, care nu sunt deteriorate și putrezite. Da, și, dacă este posibil, puneți o grămadă mică în subsol. Deoarece va dispărea foarte repede în formă tăiată, va fi mai bine dacă păstrați fructele pe care le puteți mânca imediat.

Modalități de păstrare a napilor în pivniță:

  • Scurgeți boia și puneți-o într-o pungă de plastic. Legați-l, apoi cu un obiect ascuțit, faceți mai multe găuri de ventilație în el.
  • Puneți grăunțele în cutii de lemn în rânduri și presărați-le cu nisip sau cenușă. Păstrați stratul de nisip cât mai gros și dens posibil. La urma urmei, dacă este foarte subțire, legumele aflate în procesul de depozitare se vor atinge reciproc și cu siguranță vor începe să se deterioreze.
  • Dacă se dorește, puteți face o glazură de lut, ceară sau parafină și să-i smulgeți câte o bucată separată. Această metodă de stocare va preveni pierderea umezelii și va proteja împotriva microflorei putrede.

Cum de a stoca pere pentru iarnă în pivniță?

Depozitarea perelor acasă
  • Mulți grădinari, punând o pere în subsol pentru depozitare, fac o singură greșeală. Tocmai l-au pus într-un sertar, l-au pus pe un suport și au uitat de el până la un moment dat. De regulă, astfel de fructe încep să devină repede acoperite de putregai. De ce se întâmplă acest lucru?
  • În primul rând, în nici un caz nu trebuie să adormi pere. Dacă o faci repede, atunci cu siguranță niște fructe se vor deteriora și nu o vei observa, nu-l puneți cu perele obișnuit. După ceva timp, va începe să se deterioreze și să infecteze prin putrezirea fructelor care intră în contact cu acesta. Prin urmare, va fi mai bine dacă puneți fructul în cutie cu atenție, literalmente unul câte unul.
  • În al doilea rând, perele nu le place foarte mult umiditatea ridicată, având în vedere acest lucru, totul trebuie făcut pentru a avea cel mai minim efect asupra lor. Pentru a face acest lucru, acoperiți partea de jos a cutiei cu mai multe ziare sparte și numai atunci începe să se răspândească rânduri de pere în ea. Și nu uitați că nu poate fi mai mult de trei rânduri de fructe într-o cutie și că fiecare dintre ele ar trebui să fie îngrămădite cu 2-3 straturi de hârtie.
Garnitură de usturoi
  • Cea mai ușoară modalitate de a stoca usturoiul este cunoscută încă din copilărie. Probabil că fiecare dintre noi își amintește de coaja de la această legumă parfumată, care la sfârșitul verii a apărut întotdeauna sub acoperișul casei bunicii. Cea mai interesantă este că astfel puteți păstra usturoiul și aroma aproape uleiul până în vara următoare.
  • Dacă nu doriți să tricot o panglică de usturoi, atunci puteți încerca să-l păstrați în borcane de sticlă. În acest caz, va trebui să tăiați tulpina erbacee aproape la baza capului și apoi să puneți legumele într-un borcan, la baza căruia se toarnă sare. Se toarnă acest șir de usturoi cu sare și puneți unul nou pe el. Continuați să așezați legumele astfel încât să umpleți întregul recipient.
  • Asigurați-vă că amintiți-vă că ultimul strat trebuie să fie sare, deci dacă vedeți că nu există spațiu pentru el, atunci nu umpleți borcanul în gât. Când usturoiul este pus, va trebui să înfășurați recipientul într-o cârpă întunecată și să îl deplasați la suportul din pivniță.

Cum se păstrează varza chineză în pivniță?

Varza de Peking poate fi stocată într-o cutie
  • Varza de la Beijing este o leguma destul de licitată, prin urmare poate fi depozitată în pivniță pentru mai mult de trei luni. Dacă în acest timp nu aveți timp să vă mâncați cultura, atunci va trebui să o puneți în bănci. Cel mai bine este să păstrați pe pe rafturi hârtie. Rețineți că în acest caz este absolut imposibil să folosiți ziare.
  • Varza de la Beijing absoarbe atât de bine mirosul că în doar câteva săptămâni va începe să emită un parfum de cerneală de imprimare. Grădinarii care au o pivniță mare pot încerca să facă un fel de grădină chiar acolo și să transplanteze varza în ea.
  • Această metodă poate prelungi durata de viață a unui pekinki nu cu trei, ci cu patru luni. Dar indiferent de modul în care o păstrați, amintiți-vă mereu că nu-i place lumina. Prin urmare, ori de câte ori se află pe un suport sau în pat, acoperiți-l întotdeauna cu o cârpă întunecată.

Cum să păstrăm piperul în pivniță?

Păstrarea în pivniță

Ardeiul alb, spre deosebire de alte legume, se simte minunat într-o cutie de lemn simplă. Prin urmare, puteți ușor să bateți o cutie cu dimensiunea dorită, să acoperiți fundul cu hârtie și să puneți piperul în el. Dacă puneți legume pe o înălțime de un metru de la podea, veți putea să le depozitați în așa fel pentru cel puțin 4 luni. În cazul în care doriți ca piperul să vă încânte de gustul picant chiar și în primăvară, apoi să-l scoateți din sol împreună cu rădăcina și să-l atârnați de tavanul de sus în jos.

Puteți, de asemenea, transplantați-l într-un vas de flori obișnuit și plasați-l în orice loc convenabil din pivniță. Această metodă este potrivită pentru legumele care nu au timp să ajungă pe stradă. Din moment ce vor primi în continuare substanțe nutritive din sol, atunci în subsol vor putea să obțină sucul lipsă și chiar să crească puțin.

Cum să depozitezi ceapa în pivniță?

Depozitarea cepei în timpul iernii

Cu răni, se poate spune că ceapa este cea mai fascinantă legumă. La temperatura camerei, începe să germineze repede, și la rate foarte scăzute, îngheață și devine necomestibilă.

Având în vedere acest lucru, dacă decideți să păstrați această legume în pivniță, asigurați-vă că temperatura în ea nu scade sub -1, iar umiditatea nu este mai mică de 75%. Dacă aceste cifre sunt mai mici, arcul se va deteriora foarte repede.

Magazinele de ceapă pot fi în:

  • Cutie din lemnx. Înălțimea lor nu trebuie să depășească 30 de centimetri. Dacă este mai mare, bulbii vor putrezi și putrezea.
  • Containere pentru ouă. Această metodă este potrivită pentru grădinarii care au o pivniță mare. În acest caz, ceapa va trebui să fie aranjată cu grijă în locașurile pentru ouă și apoi așezați recipientele pe rafturi.
  • grile. Cea mai bună opțiune este grila, în care literalmente 3 kilograme de ceapă. Dar, de asemenea, ele nu pot fi puse pe podea. Dacă nu aveți spațiu rămas pe rafturi, faceți standuri suplimentare și plasați plasele cu legume pe ele.

Cum de a stoca țelină pentru iarnă în pivniță?

Metode de stocare a telinelor

Țelina, la fel ca orice legume solide, este foarte îndrăgită de umiditate, deci ar trebui să fie depozitată la o umiditate de aproape 100%. Dacă în pivniță performanțele sale sunt mai mici decât este necesar, atunci puteți încerca să umeziți periodic legumele în sine. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să pulverizați țelina în sine. Pentru ca el să aibă suficientă umiditate, va trebui să spalăți uneori nisip în cutia în care va fi.

Только не делайте это очень часто, если вы переборщите с водой, то корнеплод сначала начнет укоренятся и расти, а потом из-за недостатка света загниет. Если в вашем погребе земляной пол, то можете сделать в нем маленькую траншею, уложить в нее сельдерей и прикрыть все сверху почвой и соломой.

Как хранить топинамбур в погребе?

Топинамбур хранение в домашних условиях

Ierusalimul, deși este considerat o rudă a cartofului, nu poate fi stocat împreună cu el. Deoarece are nevoie de o mulțime de umiditate, cel mai bine este să-l pui în pivniță cu morcovi și sfecla. Cea mai bună opțiune pentru păstrarea anghinarei din Ierusalim este o cutie cu sol, numai în acest caz, nisipul trebuie folosit nu uscat, ci umed, iar atunci când este necesar, fiecare ramă trebuie să fie separată separat.

Așezați recipientul cu anghinare din Ierusalim este cel mai bine cât mai aproape de ieșire. Din moment ce această legume iubește frigul (tolerează cu ușurință chiar și -40), aici se va simți cel mai bine.

Cum de a stoca strugurii în pivniță?

Metode de stocare a strugurilor

Dacă nu doriți să vă deranjez, apoi tăiați strugurii și puneți-le pe rafturile acoperite cu rumegus de var și plop. Dacă doriți, puteți înlocui suportul de pe cutie, dar nu puneți în el mai mult de un rând de struguri și asigurați-vă că îl închideți cu rumeguș pe ambele părți.

Puteți încerca să salvați cultura într-un mod mai interesant. Tăiați strugurii cu o mică bucată de viță de vie și literalmente închideți imediat tăierea cu parafină sau ceară topită. Când se întărește, așezați-l cu grijă pe un fascicul sau pe un tavan, asigurându-vă că vița nu vine în contact cu muntele.

Pin
Send
Share
Send
Send