Idei utile

12 greșeli pe care le facem de fiecare dată în bucătărie

Pin
Send
Share
Send
Send


Mergând la bucătărie pentru a pregăti o altă capodoperă culinară, vom face automat o serie de greșeli pe care nici măcar nu le presupunem. Din copilărie, am urmărit pregătirea mamei și bunicilor noastre, care, ca mulți alții, probabil nu au știut despre greșelile lor, iar acum am pus lapte în ușa frigiderului, am dezghețat incorect carnea, am deschis cuptorul în timpul gătitului și, de asemenea, multe alte lucruri care, se pare, nu merită să se facă.

Depozitare greșită a pâinii

Mulți sunt obișnuiți să depoziteze pâine pe raftul bucătăriei, dar acest lucru nu este complet corect. Pentru a nu mai strica, cel mai bine este să puneți pâinea în frigider și, înainte de ao folosi, încălziți-o în cuptor sau în toaster. Nu uitați să împachetați cu grijă pâinea înainte de ao pune în frigider. Deci nu va absorbi mirosurile străine.

Scoatem laptele din ușa frigiderului

O altă greșeală obișnuită este depozitarea laptelui pe ușa frigiderului. Un raft adecvat este într-adevăr prevăzut acolo, dar temperatura în această parte a frigiderului este puțin mai mare. Din această cauză, laptele se prăjește mai repede, deci este mai bine să îl puneți în compartimentul principal.

Gătit cartofii piure într-un blender

Tehnologiile moderne ne permit să preparăm orice fel de feluri de mâncare în câteva minute, dar uneori este mai bine să petrecem puțin mai mult timp și să le preparăm în funcție de rețetele originale ale mamelor și bunicilor noștri. De exemplu, utilizați tolkushkoy obișnuit pentru a face cartofi cu lumină și piure de aer. Blender va economisi timp, dar va face cartofi piure mai vâscos și mai puțin gustoase.

Dezghețarea incorectă a cărnii

Doriți să economisiți timp, adesea puneți carnea congelată în apă. Deci, într-adevăr, se decongelează mai repede, dar își pierde gustul. Vă recomandăm să vă gândiți în avans la ceea ce veți prepara și să obțineți toate produsele necesare din congelator.

Deschideți ușa cuptorului

Dacă doriți să obțineți coacerea luxuriantă, atunci nu ar trebui să deschideți ușa cuptorului înainte de coacere. Chiar dacă în rețetă este indicat doar timpul aproximativ de pregătire, concentrați-vă mereu asupra acestuia și verificați disponibilitatea la sfârșit, când aluatul nu cade.

Nu urmați rețeta

Amintiți-vă cât de des adăugați ceva "prin ochi"? Suntem siguri că acest lucru se întâmplă destul de des, dar este mai bine să urmați rețeta și să păstrați proporțiile indicate acolo. Acest lucru este deosebit de important dacă pregătiți produse de patiserie.

Bateți veverițele reci

Pentru a face un biscuiți clasic sau meringue, va trebui nu numai să separați în mod corespunzător albii de galbenus, dar, de asemenea, bate ingredientele. Gălbenuzele sunt de obicei amestecate cu zahăr, iar temperatura lor nu este atât de importantă, dar proteinele ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel încât să poată fi biciuite într-o spumă puternică.

Răzuiți pizza la nebunie

Dacă baza de pizza nu este suficient de crocantă, atunci afectează cu siguranță gustul vasului. Pentru a obține un rezultat nu mai rău decât în ​​orice pizzerie italiană, trimiteți aluatul timp de 2-3 minute într-un cuptor preîncălzit, apoi ungeți cu pastă de roșii, distribuiți uniform toate celelalte ingrediente și continuați să gătiți.

Păstrați toate legumele în frigider

Nu toate fructele și legumele trebuie să fie păstrate în frigider. Cartofii, de exemplu, își schimbă gustul sub influența temperaturilor scăzute, deci este mai bine să-l păstrați în bucătărie într-un coș. Tomatele, bananele și merele sunt, de asemenea, mai bine să nu pui în frigider, acolo ei vor strica doar mai repede.

Pâine de gătit greșită

Nu este un secret că pastele trebuie să fie înmuiate în apă sărată care deja fierbe, dar nu toată lumea știe că este recomandabil să le amesteci în primele câteva minute de gătit. Astfel, pastele nu se vor lipi împreună și nu se vor lipi de fundul tăvii.

Folosim o placă de tocare

Magazinele specializate au acum o selecție largă de plăci de tăiere, astfel încât aveți posibilitatea să cumpărați exact plăcile de care aveți nevoie. Bucătăria ar trebui să fie de cel puțin 3 panouri de tocat. Unul pe care îl veți folosi pentru carne și pește, celălalt va tăia legume și fructe, iar al treilea va fi lăsat pentru pâine și alte produse de patiserie.

Tăiem totul cu un cuțit

Cuțitele nu merită salvate. Pentru a vă simți confortabil, primiți 4 cuțite de bază: bucătar, universal, legume și pâine. Toate cuțitele diferă nu numai prin mărime, ci și prin calitatea ascuțitului. Acordați o atenție deosebită acestui lucru la achiziționare și asigurați-vă că vă consultați cu un specialist în magazin.

Pin
Send
Share
Send
Send